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Lo que debes saber al trabajar con Merengue

Introducción Muchas personas temen trabajar con merengues, pues desconocen las fórmulas y técnicas correctas de hacerlo. Sin embargo, con algunos consejos básicos y siguiendo ciertas pautas, cualquiera puede lograr hacer un merengue perfecto. En este artículo, te compartiré algunos consejos importantes para trabajar con merengue y obtener resultados deliciosos. Ingredientes y temperatura ambiente Uno de …

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¿Cómo saber el % de grasa de las margarinas?

Las margarinas y las mantequillas son un ingrediente fundamental en la elaboración de tus preparaciones, sobre todo, es el ingrediente principal de las Buttercream. El porcentaje de grasa ideal en las margarinas y mantequillas, para elaborar Buttercream es 70% o incluso, superior (en las mantequillas el 80% es excelente), pero ¿cómo sabemos qué % tiene …

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